ทำโครงการชุมชนน่าอยู่หมู่บ้านหนองดู่ เพื่อค้นหารากเหง้า วิถีชีวิตของคนมอญ โดยเฉพาะภาษา การแต่งกาย และอาหารพื้นบ้านของชาวมอญ ที่จำเป็นต้องฟื้นฟู เพื่อให้คนรุ่นใหม่ได้รู้จักและสืบทอดต่อไป ลุงจันทร์ เขียวพันธุ์ ผู้รับผิดชอบโครงการชุมชนน่าอยู่หมู่บ้านหนองดู่ ต. บ้านเรือน อ. ป่าซาง จ. ลำพูน เล่าว่า ช่วงวัยรุ่นลุงจันทร์บวชเรียนตั้งแต่อายุ 16 ปี แล้วไปอยู่กรุงเทพฯ พอลาสิกขาก็ทำงานในกรุงเทพฯ และมีโอกาสไปใช้ชีวิตที่ประเทศออสเตรเลีย 10 ปี รวมเวลาที่ออกจากบ้าน 30 กว่าปี พอกลับมาอยู่บ้านในวัย 50 ปี ทุกอย่างแตกต่างจากสมัยเด็กโดยสิ้นเชิง และเมื่อมองไปถึงชาวมอญที่อาศัยอยู่ใน จ. เชียงใหม่ อีก 2 หมู่บ้าน คือบ้านต้นโชค ต. ยุหว่า และบ้านหนองครอบ ต. แม่ก๊า อ.
ตำพริกแห้งที่ฉีกแช่น้ำพร้อมกับข่า ผิวมะกรูด ตะไคร้และพริกไทยให้ละเอียด ๒. โขลกหัวกระชาย รากกระชาย หอมแดงและกระเทียมเข้ากับเครื่องปรุงข้อที่ ๑ ๓. ละลายเครื่องแกง ตั้งไฟเดือด ใส่บอนที่ลอกเปลือกออกหั่นเป็นท่อน ๆ ต้มให้เดือด บอนจะยุบลงมาก ๔. ต้มให้แกงเดือดพล่าน ใส่ปลา ปล่อยให้เดือด ๕. ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาล ปรุงรสตามต้องการ ๖. โรยใบมะกรูดฉีกเป็นชิ้น ๆ คนให้เข้ากันแล้วยกลง แกงกล้วยดิบกับใบมะขามอ่อน (ฟะปราดกาอะนะฮ์แมงโกล่น) เครื่องปรุง: พริกแห้งฉีกแช่น้ำ ๒-๓ เม็ด กระชาย ๕ ราก หอมแดง ๔-๕ หัว กะปิ น้ำปลา วิธีทำ: ทำตามขึ้นตอนดังนี้ ๑. ตำพริกให้ละเอียด ๒. โขลกกระชาย หอมแดงและกะปิ ให้เข้ากับเครื่องปรุงในข้อ ๑ ๓. โขลกเนื้อปลาย่าง ละลายน้ำแกง ๔. ใสกล้วยดิบที่สับไว้เป็นชิ้นยาว เล็ก ๆ หั่นบาง ๆ ตั้งไฟให้เดือด ๕. สับใบมะขามอ่อนใส่ลงไป คนให้ทั่ว รอให้เดือด ใส่น้ำปลายปรุงรสตามต้องการ แกงผักรวม (ฟะคะเนกู่) เครื่องปรุง: พริกแห้งฉีกแช่น้ำ ๒-๓ เม็ด กระชาย ๕ ราก หอมแดง ๔-๕ หัว ตะไคร้ ๒ ต้น ผิวมะกรูดเล็กน้อย กะปิ น้ำปลา 1. ตำพริก ตะไคร้ ผิวมะกรูดให้ละเอียด 2. โขลกกระชาย หอมแดง กะปิและเนื้อปลาย่างให้เข้ากับเครื่องปรุงในข้อ ๑ 3.
หนองฉาง สำหรับนักเดินทาง ต้องไปเช็คอินกันหน่อย ทุ่งนาเขียวขจี ทุกอย่างน่าถวิลหาอดีต วันวานที่ผ่านมาทำให้คิดถึงทุกคนในความทรงจำ... หากอยากย้อนเวลาไปในอดีต... วิวสวยบรรยากาศดี ต้องที่นี่เลย… ทุ่งออกญา อ. หนองฉาง จ. อุทัยธานี สำหรับตำแหน่งร้าน... ใกล้กับ วัดเนินสาธารณ์ หมู่ 2 ตำบลบ้านเก่า อ. หนองฉาง โดยขับไปตามถนนสายทัพทัน-หนองฉาง จะอยู่ขวามือ คาเฟ่เป็นสถานที่หนึ่งที่คนส่วนใหญ่หันมาสนใจกับการนั่งดื่มน้ำและถ่ายรูป สัมผัสกับบรรยากาศที่ออกแนวไทยๆ วินเทจ หรือ style ยุโรป และ "ออกญา กาแฟสด" ตั้งอยู่ที่หมู่ 2 ตำบลบ้านเก่า อำเภอหนองฉาง จ.
ศ. 2330 ตั้งอยู่กลางหมู่บ้านมอญ เมื่อสมัยก่อนยังไม่มีวัดใหญ่ มีเจดีย์องค์เดียว ชาวมอญกลุ่มนี้เข้ามาพึ่งเจ้าเมืองอุทัย คือนายทองดี ที่เป็น คนมอญด้วยกัน ภาพ-ข่าว นายพชร พัสกุล จ. อุทัยธานี สมาคมสื่อมวลชนอุทัยธานี
Sitemap | ลำโพง กลางแจ้ง Jbl มือ สอง, 2024